食品・農吏食品・農林水産物の品質・仕様や事業者のサービス・マネジメントなどが規格に適合していることについて、国が認めた第三者機関（JAS認証機関）の審査・認証を受けることで、JASマークを利用することができるしくみが、JAS認証（任意制度）です。
事業者は、JAS認証機関から認証を受けることにより、初めてJASマークの利用が可能となります。

JAS法（JAS法（日本農林規格等に関する法律）に基づき、有機農産物と有機農産物加工食品のJAS規格が定められ、そこで示されたルールを守って生産され、有機JASマークが付いた食品だけが、「有機」や「オーガニック」の表示ができます。これが有機JAS制度です。有機JASマークや「有機・オーガニック」の表示は、公平な第三者である登録認証機関（農林水産大臣の登録を受けた機関）から認証を受けた事業者により、有機JAS規格に基づいて生産・製造された有機食品に付けられます。
当社はこの有機JAS認証を、2008年9月30日より受けております。

FDAとは「Food and Drug Administration」の略称で「アメリカ食品医薬品局」のことを指します。FDA公式サイトには、ミッションとして「医薬品、生物学的製剤、医療機器の安全性、有効性、安全性を確保することにより、公衆衛生を保護する責任を負っていること」や、「人々が医療製品や食品を使用する際に、正確で科学的根拠に基づいた情報を入手できるように支援することで、公衆衛生の向上に貢献する責任を負っていること」などが書かれています。当社、大間々工場は2021年からこの認証をうけました。

[ FDA[ FDA登録番号 ]
1.
FDA Name: Organic Soy sauce
FDA Number : 10-3-02243-5-2812

2.
FDA Name: Soy sauce seasoning Mix
FDA Number : 10-3-02243-5-2830

FSSC22000とはFood Safety System Certification 22000の略です。直訳すると「食品安全システム認証」で、安全な食品を製造するための仕組み作りの認証で、ISO22000を追加要求事項で強化した食品安全システムに関する国際規格です。当社、大間々工場は2022年8月23日にこの認証をうけました。