木桶仕込み天然醸造の日本一醤油：（株）岡直三郎商店


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醤油はこうしてつくられる（醸造工程）

醤油はキッチンの必需品。毎日あたり前のように使われています。
しかしそれゆえに「醤油が一体どんな物なのか？」を知る人は以外と少ないものです。
ここでは醤油の醸造法や豆知識などをお送りします。


（株）岡直三郎商店では原料から製法にまでこだわり、天明七年の創業以来二百余年にわたり天然醸造の製法を継承しています。

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醤油は繊細な優しさが命です。長いながい時の流れ、いつくしみ育てる心、
そして何よりも、天然自然の恵み、それらが一つに調和して・・・
あの澄んだこはく色、豊かな香り深い味わいは誕生するのです。