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日本一醤油　岡直三郎商店

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■ しょうゆの日本農林規格（ＪＡＳ） しょうゆは、法律（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）によって、一定の品質規格（ＪＡＳ規格）と、品質表示の基準が定められています。これは消費者保護と品質向上のたてまえから制定されたものです。

しょうゆの品質表示項目

  • 品名
  • 源材料名
  • 内容量
  • 製造年月日
  • 製造者または販売

しょうゆの種類別品質の主な規格
種　　類 項　　目 特　　級 上　　級 標　　準
こいくち醤油 全窒素分
無塩可溶性固形分
アルコール分
1.50%
 （容重）以上
16% （容重）以上
0.8% （容重）以上
1.35%
 （容重）以上
14% （容重）以上
-
1.20% （容重）以上
-
-
うすくち醤油 全窒素分
無塩可溶性固形分
アルコール分
1.15%
 （容重）以上
14% （容重）以上
0.7% （容重）以上
1.05%
 （容重）以上
12% （容重）以上
-
0.95%
 （容重）以上
-
-
たまり醤油 全窒素分
無塩可溶性固形分
1.60%
 （容重）以上
16% （容重）以上
1.40%
 （容重）以上
13% （容重）以上
1.20%
 （容重）以上
-
さいしこみ醤油 全窒素分
無塩可溶性固形分
1.65%
 （容重）以上
21% （容重）以上
1.50%
 （容重）以上
18% （容重）以上
1.40%
 （容重）以上
-
しろ醤油 全窒素分

無塩可溶性固形分
0.40%
 （容重）以上
0.70% （容重）未満
18% （容重）以上
0.40%
 （容重）以上
0.80% （容重）未満
15% （容重）以上
同　左
 
  12% （容重）以上

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《本社》
東京都町田市旭町1-23-21
電話：042-722-2024　FAX：042-722-2270

《大間々工場》
群馬県みどり市大間々町大間々1012
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